Per una bevanda fresca che nel Salento viene consumata al mattino ma anche al pomeriggio come semplice cocktail da happy hour, possiamo riscoprire il caffè leccese.

Ingredienti

• Caffè
• Latte di mandorla senza zucchero
• Ghiaccio

Preparare un caffè con la moka e lasciarlo riposare qualche minuto. In un bicchiere diporre alcuni cubetti di ghiaccio e versare circa 40ml di latte di mandorla  (d’estate usate quello proprio fresco di frigo). Aggiungere il caffè e godersi la mescolanza dei due colori. Potete consumarlo così in versione bicolore screziato oppure mescolare con un cucchiaino da cocktail e amalgamare i due ingredienti in una calda tinta nocciola.

Il vero leccese non lo prevede ma se desiderate la bevanda al pomeriggio e rischiate di soffrire l’effetto del caffè serale, usate per una volta un decaffeinato.