Frittata di ceci con patate e fagiolini

Frittata di ceci con patate e fagiolini

Ingredienti: 100g di farina di ceci, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, acqua. q.b. 2 patate di megia grandezza; tre manciate di fagiolini verdi. Procedimento: Incorporate alla farina di ceci una quantità d’acqua tale da ottenere una pastella...
Miglio ai porri

Miglio ai porri

Procedimento: In acqua e olio soffriggete i porri accuratamente tagliati a rondelle per qualche minuto. Aggiungete il miglio, preventivamente risciacquato, lasciare insaporire rimestando ed aggiungere infine brodo vegetale per la cottura. Regolate di sale. Controllare...
Sformato di cardoni e zucca

Sformato di cardoni e zucca

Ingredienti: • 1 cardone (circa 400 gr) • 300 gr di zucca • 2 patate medie • 1 porro • 50 gr di parmigiano • 1 uovo • sale • olio • pepe • pan grattato q.b. • burro q.b. Procedimento: Pulire bene il cardo immergendolo, via via che viene pulito e tagliato a tocchetti,...
Frittata di Strudel – Ricetta GIFT

Frittata di Strudel – Ricetta GIFT

Ingredienti per la frittata • 8 uovo • 80 gr di farina di castagne • 60 ml di acqua gassata • qualche pizzico di cannella per il ripieno • 4 mele renette • 4 pere “dure” (abate, kaiser, decana) • 20 noci • 20 mandorle • qualche manciata di uvetta • 4...
Filetti di Halibut allo zenzero

Filetti di Halibut allo zenzero

Ingredienti: Ingredienti per due persone: 400 gr di filetti di halibut puliti 2 cucchiai di zenzero fresco 4 cucchiai di cipollotti bianco-verdi 1 cucchiaio di salsa shoyu 2 cucchiai di olio di semi di sesamo 1 cucchiaino di semi di sesamo tostato 1 cucchiaino scarso...
Chili vegetariano

Chili vegetariano

Procedimento: Tritare cipolla, aglio, un gambo di sedano e due peperoncini verdi piccanti. Scaldare un po’ di olio e acqua in un tegame, versare le verdure e farle appassire per 7-8 minuti. Aggiungere il chili, un cucchiaino di cumino in polvere, due peperoni rossi a...