Fusilli con crema di piselli secchi, pistacchi e pepe nero

Fusilli con crema di piselli secchi, pistacchi e pepe nero

Ingredienti: Ingredienti x 4 persone 300 g fusilli integrali (buonissimi e “al dente” anche di riso integrale) 120 g piselli secchi sale olio extravergine d’oliva 30 g pistacchi pepe nero Preparazione: Ammollare i piselli secchi per circa 15’, sciacquarli, coprirli...
Risotto di quinoa broccoli e patate

Risotto di quinoa broccoli e patate

Ingredienti per 4 persone: Gr 400 di quinoa 600 ml di brodo vegetale 2 broccoli medi Foglie di basilico 1 scalogno 1 pezzetto di pecorino Olio di oliva (pepe macinato) Preparazione:  Tagliare i fiori del broccolo e cuocerli per soli 3 minuti in acqua salata. Scolare e...