Torta di pere, cioccolato e zenzero

Torta di pere, cioccolato e zenzero

Ingredienti: • 4 pere • 100 gr. di farina integrale • 100 gr. di fecola di patate • miele • 3 uova • 1 bustina di lievito • 100 gr. di ricotta • 2 cucchiaini di zenzero in polvere • 70gr di cioccolato nero fondente minimo 85% Procedimento: Tagliare le pere a tocchetti...
Frittata di ceci con patate e fagiolini

Frittata di ceci con patate e fagiolini

Ingredienti: 100g di farina di ceci, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, acqua. q.b. 2 patate di megia grandezza; tre manciate di fagiolini verdi. Procedimento: Incorporate alla farina di ceci una quantità d’acqua tale da ottenere una pastella...
Miglio ai porri

Miglio ai porri

Procedimento: In acqua e olio soffriggete i porri accuratamente tagliati a rondelle per qualche minuto. Aggiungete il miglio, preventivamente risciacquato, lasciare insaporire rimestando ed aggiungere infine brodo vegetale per la cottura. Regolate di sale. Controllare...
Pesto ai semi di zucca

Pesto ai semi di zucca

Ingredienti per un vasetto: 70 gr di semi di zucca una manciata di pinoli 40 gr di parmigiano 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo ca. 20 foglie di menta fresca olio qb scorza grattugiata di 1 limone non trattato sale e pepe Preparazione: Tostare i semi...
Torta di grano Saraceno

Torta di grano Saraceno

Ingredienti: 200gr. di farina di grano saraceno 100gr. di farina manitoba 200gr. di zucchero di canna 3 uova 120gr. di olio di girasole (spremuto a freddo) 125gr. di yogurt bianco 1 bustina di lievito per dolci (cremor tartaro va benissimo!) un pizzico di sale succo...