Crostata di farina integrale, ricotta e cioccolato

Crostata di farina integrale, ricotta e cioccolato

Ingredienti: ◦ 250 gr di farina integrale ◦ 125 gr di burro o 80 gr di olio ◦ 2 tuorli d’uovo ◦ 80 gr di miele Impasto: 500 gr di ricotta 50 gr di miele 2 uova cioccolato fondente qb Procedura: Impastare tutti gli ingredienti della pasta frolla e far riposare in frigo...
Guazzetto di fagiolini cannellini

Guazzetto di fagiolini cannellini

Ottimo anche come salsina insieme agli sformatini di grano saraceno e fagioli bianchi. Ingredienti: 100 g di fagioli cannellini 200 g di pomodori 30 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio prezzemolo, timo q.b. sale, pepe q.b. Come si prepara:...
Fusilli con crema di piselli secchi, pistacchi e pepe nero

Fusilli con crema di piselli secchi, pistacchi e pepe nero

Ingredienti: Ingredienti x 4 persone 300 g fusilli integrali (buonissimi e “al dente” anche di riso integrale) 120 g piselli secchi sale olio extravergine d’oliva 30 g pistacchi pepe nero Preparazione: Ammollare i piselli secchi per circa 15’, sciacquarli, coprirli...
Sformato di cardoni e zucca

Sformato di cardoni e zucca

Ingredienti: • 1 cardone (circa 400 gr) • 300 gr di zucca • 2 patate medie • 1 porro • 50 gr di parmigiano • 1 uovo • sale • olio • pepe • pan grattato q.b. • burro q.b. Procedimento: Pulire bene il cardo immergendolo, via via che viene pulito e tagliato a tocchetti,...